Sonunda denedim : MAKARON!

Öncelikle kendi kendimi tebrik ediyorum gecenin bir saatinde cesaretlenip makaron yapmaya çalıştığım için.:)

Malzemeler:

Hamuru için:

-100g pudra (yaklaşık 1 su bardağı kullandım)

-50g file badem( markette file badem bulamadım, tatlı badem kullandım)

-2 adet yumurtanın beyazı

-5 yemek kaşığı şeker

-Pişirme kağıdı( okuduğum tarifte yoktu ama müthiş kolaylık sağladı)

İç ganaj için:

-113 g bitter çitolata

-200g çiğ krema

-2 yemek kaşığı tereyağı

Yapımı:

-Çiğ kremayı kaynayana kadar kısık ateşte pişirin, ardından çikolatanızı parçalayarak ilave edin. Çikolatalı kremanın hiç bir pürüz kalmayacak şekilde karıştına emin olduktan sonra 2 yemek kaşığı tereyağınızı ilave edin, karıştırın. Yaptığınız karışım pudingimsi kıvama gelene kadar beklemesi için bir yere kaldırın.

-Kremayı dinlenmeye bıraktıktan sonra pudra şekerimizi, bademlerimizi ve kakaomuzu bademler un görünümü alana kadar mutfak robotuyla karıştırınız. Bir kaba da yumurta akını ve 5 yemek kaşığı şekerinizi beyaz kremamsı bir görünüm alana kadar çırpınız. yumurtanın akı şekerle tamamen karıştığında kakaolu karışımı kaba ilave edip homojen bir görüntü elde edene kadar mikserle karışımı karıştırınız.

-Karışım hazır olduğunda, fırın tepsilerine( ben 2 adet tepsi kullandım ) tatlı kaşığı yardımıyla araları açık olacak şekilde makaron hamurlarınızı yerleştirin( hamur tepsiye yayılacağı için 3 parmak genişliğinde aralıklarla yerleştiriniz. Ayrıca yerleştirdiğiniz yuvarlaklar 1 tl den biraz daha buyuk boyutta olması idealdir). yerleştirme işleminden sonra 1 - 1.5 saat hamurların kurumasını bekleyiniz.(okuduğum bir gazete yazısında bazı pastanelerin 1 güne yakın sürede hamuru kuruttukları yazıyordu.) Hamurların kurumasına yakın fırınınızı 175 C dereceye ayarlayınız. Hamurlarınızı fırında 10 dk pişiriniz( 15 dk pişirmek bile hamurun üzerinde çatlak oluşmasına neden olabilir). Tepsi soğuyana kadar bekleyin , minik yuvarlaklarınızı aralarınas dinlenmeye bıraktınız kremadan sürerek yapıştırın.

-Yaklaşık 30- 50 dk içinde makaronlarınız yemeye hazır ve nazır olacaktır.

Sanırım bu tarifi sonunda hayata geçirdiğim için mutluyum. ımmm makaron um da bir harika olmuş. hemen deneyin:))

Acı Badem out! Macaron in?

Bütün gece makaron tarifleri araştırdım. bloguma yazacağım ilk tarif olacak. fotoğrafını da çekip koymayı planlıyorum. kendi yemek tarifi kitabımı oluşturmak heycanlı olabilir sanrım:)

öncelikle;

Makaron nedir?

Türkçeye bademli kurabiye olarak çevrilen makaron, Venediklilerin Rönesans döneminde deniz yolculukları sırasında uzak diyarlarda keşfedip uygulamaya

başladıkları bir kurabiye. Fransız kurabiyesi olarak bilinen makaron, İtalyan Medici Ailesi’nden Catherine’in Fransa Kralı II. Henri ile evlenmesi sonucu Fransa’yla tanıştı. Makaroni İtalyanca kökenli bir kelime ve ‘ince hamur’ anlamında. ( star, 2008)

Kendimi bildim bileli neredeyse gittiğim tüm pastanelerde görürüm acı bademi. tadıda hoşuma gidiyor. ama hiçbir zaman makaron kadar populer olmadı. içten içe üzülmekte haklı sanırım. doğru mu bilmiyorum ama bir yerde makaron un kilosunun 40- 70 tl arası değiştiğini okumuştum. umarım gerçek değildir. malzemelerini okudum da çok da pahalı bir şey göremedim. neyse yapmadan konuşmayayım en iyisi. yarın göreceğim artık:)